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下面附上一則新聞讓大家了解時事
切開麵包蛋秒融化 進擊料理香味四溢
日本創意料理再進擊，比如說韭菜蛋，味道甜鹹交織卻不違和，也有蕎麥麵餐廳研發出驚世甜點，蛋包冰淇淋，還有店家仿效英國傳統早餐煮法，在麵包放上生蛋和起司，切開麵包蛋汁立刻融化，傳來撲鼻香氣。
店員vs.記者：「讓您久等了，(這是B&B啊)。」
紮實圓麵包上，還鋪著一層蛋皮，切開來的美味，也讓人驚豔。
記者：「啊，好厲害，蛋散出來了，裡面還有滿滿的餡料。」
用番茄熬煮的培根、香腸、菠菜等5種內餡，煮法來自於英國傳統早餐，將自家製作的裸麥麵包烤過後，挖出一個洞，再將餡料倒入，最後在最上方打上一顆生蛋，放進起司條，送進烤箱10分鐘，香味四溢。
記者：「味道比想像的還要順口，口感膨鬆酥脆，麵包也確實融入了蛋和番茄醬，裡頭有各種餡料，味道相當多層次。」
也有蕎麥麵餐廳除了麵，還研發出一款驚世甜點，蛋包冰淇淋。
顧客：「好吃，好甜，感覺有點像漬物，但其實是貨真價實的甜點，好吃。」
蛋的上方放上冰淇淋，就是一道甜點，看似簡單，但做起來相當費功夫。先打上扛蛋，再倒入馬斯卡邦尼起司混合攪拌，之後倒入鐵盤，3小時後完成蛋包，接著加上豆乳冰淇淋，就完成了。
記者：「口感像布丁一樣柔軟，甜甜的蛋在嘴裡融化，外觀和味道的反差，反而是讓人享受的一道料理。」
而東京中目黑一家高級日本料理餐廳，除了有15款關東煮，還有胡麻和米做成的炸蝦三明治，但店裡最有名的人氣餐點，其實是這款蛋料理，先將蛋白打成蛋白霜，再倒入蛋黃，下平底鍋煎，但下一秒主廚拿出來的這道菜，讓記者嚇一跳。
記者vs.廚師：「(韭菜和蛋所以是)，韭菜蛋網友超推限量不等人的，哈哈哈。」
韭菜先後倒入胡麻油和醬油，自製獨門韭菜醬油，而此時小心翼翼倒出蛋包，再淋上韭菜醬油，又甜又鹹，味道卻完全不違和。
記者：「蛋消失了，入口瞬間就『嘩』地化開了。」
完全超乎想像的韭菜蛋，讓日本料理界又進化到新領域。
平價烘焙新品牌走入社區 主打現烤供應「有溫度」麵包
烘焙業吹起復古風！主打現烤、平價烘焙新品牌最近走入社區快速展店，每家店門面都不大，也沒有奢華裝潢，就像「厝邊」麵包店，不只標榜平價，創辦人更堅持每顆麵包都要現烤「有溫度的」，讓吃著熱騰騰麵包的客人，勾起少年時代搶吃剛出爐麵包回憶。
從事烘焙業近半世紀的鄭淵斌表示，近年來烘焙業好似在比大比奢華，一家比一家開得大，裝潢更是講究，難免羊毛出在羊身上，有些麵包售價動輒數百元，難怪有人要嘆稱「吃不起」。鄭淵斌為此創辦「香現烤工坊」，要推動烘焙業返璞歸真，回歸烘焙本質。
▲新創立品牌「香現烤工坊」，面店不大，裝潢樸實，要以本價及現烤吸引消費者上門（圖／金武鳳攝 , 2018.8.21)
現烤是第二個堅持。鄭淵斌說，他記憶中，年輕時最愛吃剛出爐熱騰騰的熱包，那是香氣四溢，有溫度的麵包。現在，烘焙業因為家家裝冷氣，麵包一出爐，在冷氣房裡「吹冷氣」，已少能吃到「有溫度的麵包」了。
「香現烤工坊」在短短一個多月，已走入社區展店三家，每家店規模不大，每天早上9點開始現烤麵包，隨著烤爐溫度上升，麵包香氣隨之飄散，吸引大批消費者聞香上門，對於能吃到熱騰騰麵包，有客人讚稱特別有「懷古味」。
迎接中秋節的到來，店家推出討喜又美味的「菠蘿蛋黃酥」，以菠蘿外皮取代一般蛋皮的蛋黃酥，更添鬆軟口感，且奶味濃郁、香氣逼人！每日限量300顆，每人限購6顆，開幕期間打75折。
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